# Boulettes de lentilles en sauce moutarde

Boulettes de lentilles en 4 ingrédients avec sauce moutarde, servies avec des tagliatelles.

- Servings: 2 servings
- Total time: 29 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 260 g lentilles brunes cuites
- 30 g avoine rapide
- 1 c. à soupe farine de sarrasin
- 1 c. à soupe sauce soja ou tamari
- 2 c. à soupe moutarde en grains
- 750 ml bouillon de légumes
- 1 c. à soupe huile neutre
- 190 ml crème de soja
- 0 sel
- 0 poivre
- 190 g tagliatelles

## Instructions

1. Écrasez les lentilles cuites avec un presse-purée dans un bol.
2. Ajoutez l'avoine, la farine de sarrasin, la sauce soja et le sel.
3. Formez une dizaine de boulettes.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
5. Déglacez la poêle avec la sauce soja.
6. Retirez les boulettes de la poêle.
7. Dans la même poêle, versez le bouillon de légumes et la moutarde, puis fouettez.
8. Laissez réduire pendant 7 à 8 minutes.
9. Ajoutez la crème de soja, salez et poivrez.
10. Laissez réduire jusqu'à obtenir une sauce nappante.
11. Remettez les boulettes dans la poêle et laissez cuire pendant 2 minutes.
12. Servez avec des tagliatelles.

## Equipment

- poêle
- presse-purée
- bol

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/reel/_-JjR8Qll
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/decaa37d-7107-4e25-832b-381b418d84f4
- Extracted: 2025-03-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt