# Cerdo agridulce estilo chino

Receta de cerdo agridulce estilo chino, sencillo y rápido.

- Servings: 2 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 800 g lomo de cerdo
- 2 cucharadas salsa de soja
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- 0.5 vaso harina de trigo
- 0.5 vaso fécula de maíz (maizena)
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- 1 abundante aceite
- 2 cucharadas soperas ketchup
- 125 ml agua tibia
- 5 cucharadas soperas vinagre de manzana
- 4 cucharadas soperas azúcar
- 1 cucharada sopera salsa de soja
- 1 cucharada sopera fécula de maíz (maizena)
- 25 ml agua
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto sésamo
- 1 al gusto cebollino

## Instructions

1. Limpiar el lomo de cerdo y cortarlo en dados. Juntar en un bol con el huevo, la salsa de soja, el ajo machacado, sal y pimienta. Filmar y dejar reposar 1 hora en el frigorífico.
2. Preparar la salsa agridulce juntando el agua tibia, el vinagre, el ketchup, el azúcar y la salsa de soja. Mezclar bien y llevar a una sartén. Calentar hasta que hierva.
3. Agregar una cucharada de maicena diluida en 25ml de agua y remover. Hervir a fuego medio hasta que espese. Reservar.
4. Retirar el cerdo del frigorífico y juntarlo con las harinas. Mezclar bien. Tamizar con un colador y retirar los trozos de harina apelmazados.
5. Freír en abundante aceite caliente durante unos 4 minutos a fuego alto hasta que doren. Retirar a papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
6. Poner la salsa agridulce de nuevo al fuego y agregar el cerdo frito. Remover un par de veces para que la salsa impregne el cerdo. Servir y decorar con sésamo y cebollino.

## Equipment

- bol
- sartén
- colador
- cuchara
- cuchara sopera
- papel absorbente

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBkBbcDp/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/de7ea9c8-d662-468b-b8a9-d5365c2d14fb
- Extracted: 2025-03-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt