# Crema pastelera de limón

Receta para preparar una crema pastelera sabor limón, un básico de la repostería que te servirá para rellenar tartas, galletas o lo que tu quieras.

- Servings: 2 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 100 g eritritol
- 2 yemas de huevo
- 1 ralladura de limón
- 1 zumo de limón
- 20 g maicena
- 250 ml leche caliente

## Instructions

1. En un bol, pon el edulcorante y bátelo con dos yemas de huevo.
2. Cuando estén ligeramente blanqueadas, añade la ralladura y el zumo de un limón.
3. Combina bien y añade la maicena.
4. Una vez no haya grumos, vierte la leche caliente (previamente calentada ligeramente, sin que llegue a hervir).
5. Cuando esté bien integrado, pásalo a un cazo donde has calentado la leche y remueve sin parar hasta que espese.
6. Cuando tenga textura de natillas, ponlo en un molde y tápalo a piel con film transparente.
7. Llévalo a la nevera hasta que vayas a utilizarlo.

## Equipment

- bowl
- whisk
- grater
- saucepan

## Source

- Original video: https://pin.it/7q1K1JUvR
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/de794619-4a7a-436a-90aa-530faa729e80
- Extracted: 2025-02-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt