# Panini Gusto Crispy in Padella

Questa ricetta ti permette di gustare un panino croccante e saporito, simile al Crispy McBacon, ma con ingredienti più sani, meno grassi e meno calorie, perfetto anche per il meal prep.

- Servings: 8 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 370 gr farina 00
- 370 gr yogurt greco
- 2 gr sale
- 10 ml olio evo
- 6 gr lievito istantaneo
- 2 cetriolini
- 60 gr maionese light
- 90 gr yogurt greco
- 1 gr sale
- paprika dolce
- aglio in polvere
- 1 cucchiaino estratto di carne o dado
- 30 gr concentrato di pomodoro
- 20 gr senape
- 400 gr macinato magrissimo
- 150 ml brodo di carne
- 1 cipolla bianca
- 150 gr formaggio proteico light grattugiato
- 2 ml olio EVO 100% Spray Prozis

## Instructions

1. Per la base, unire in una ciotola capiente la farina 00, il sale, il lievito istantaneo setacciato, l'olio EVO e lo yogurt greco.
2. Impastare per bene gli ingredienti fino a formare un panetto omogeneo.
3. Coprire il panetto con pellicola trasparente e lasciarlo riposare per 30 minuti.
4. Mentre l'impasto riposa, preparare la salsa mescolando in una ciotola la maionese light, lo yogurt greco, il concentrato di pomodoro, i cetriolini tritati, la senape, l'estratto di carne o dado, la paprika dolce, l'aglio in polvere e il sale.
5. In una padella, spruzzare un filo d'olio EVO spray.
6. Aggiungere il macinato magrissimo nella padella e cuocerlo a fuoco alto per fargli fare la crosticina.
7. Aggiungere la cipolla bianca tagliata e il brodo di carne al macinato, cuocendo a fuoco medio finché il brodo non si asciuga, senza che diventi secco.
8. A fiamma spenta, aggiungere la salsa precedentemente preparata alla carne e mescolare bene.
9. Una volta che l'impasto ha riposato, dividerlo in 8 palline.
10. Con un mattarello infarinato, appiattire ogni pallina fino a ottenere un cerchio sottile.
11. Farcire al centro i dischi di impasto con la carne preparata e aggiungere un po' di formaggio proteico light grattugiato.
12. Chiudere tutti i lati dell'impasto intorno al ripieno, formando un panino.
13. Scaldare una padella e cuocere i panini a fuoco medio con coperchio, girandoli di tanto in tanto fino a quando non sono cotti e dorati.
14. Per renderli croccanti, alzare la fiamma al massimo per circa 30 secondi, facendo attenzione a non bruciarli, e dare una passata anche ai lati prima di toglierli dal fuoco.

## Equipment

- ciotola
- pellicola
- mattarello
- padella

## Tips

- Perfetti anche per il meal prep.
- L'olio EVO 100% Spray di Prozis è comodo per le cotture light; usa il codice ALANVALCA per uno sconto extra del 15%.
- Per la cottura dei panini, girali di tanto in tanto e quando sono cotti e dorati, alza la fiamma al massimo per circa 30 secondi per renderli croccanti, facendo attenzione a non bruciarli. Prima di toglierli dal fuoco, dai una passata anche ai lati.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd7b6vmd/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/de5633f2-ab92-4b16-8561-c2be3698d181
- Extracted: 2025-10-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt