# Carrilleras en Salsa

Receta de carrilleras en salsa, un plato tradicional simple pero lleno de sabor.

- Servings: 1 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 8 carrilleras de ternera
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 harina de trigo
- 2 cebollas moradas
- 1 cebolla blanca
- 1 puerro
- 4 zanahorias
- 3 tomates
- 4 dientes de ajo
- 1 vaso vino tinto
- 1 agua

## Instructions

1. Sazonar las carrilleras con sal y pimienta.
2. Pasar las carrilleras por harina.
3. En una olla, echar un buen chorro de aceite de oliva y marcar la carne.
4. Reservar las carrilleras.
5. Cortar las cebollas moradas, la cebolla blanca, el puerro, las zanahorias, los tomates y los ajos.
6. Echar las verduras en la olla donde se marcaron las carrilleras y pocharlas.
7. Añadir el vino tinto y las carrilleras a la olla.
8. Añadir agua hasta cubrir y cocinar durante 40 minutos en olla express o 3 horas y media en olla normal.
9. Pasado el tiempo, reservar las carrilleras y colar el caldo con las verduras.
10. Reducir el caldo hasta que espese para obtener la salsa.
11. Deshacer las carrilleras con las manos.
12. Añadir las carrilleras a la salsa.

## Equipment

- olla express
- cuchillo
- olla normal

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJAkCq1/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/de445ec0-4481-414d-9928-09e6ac795767
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt