# رغيف عيش حلو بدقيق القمح الكامل

وصفة سهلة وسريعة لتحضير رغيف عيش حلو من دقيق القمح الكامل.

- Servings: 1 servings
- Total time: 120 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 225 جرام دقيق مخبوزات
- 0.5 معلقه صغيره خميره
- 170 مل ميه
- 225 جرام دقيق القمح الكامل
- 1 معلقه صغيره خميره
- 1 معلقه صغيره ملح
- 170 مل ميه

## Instructions

1. خلط ٢٢٥ جرام دقيق مخبوزات، نص معلقه صغيره خميره، ١٧٠ مل ميه.
2. تغطية الخليط وتركه لمدة ١٠-٢٤ ساعة.
3. إضافة ٢٢٥ جرام دقيق القمح الكامل، معلقة خميره صغيره، معلقة ملح صغيره، ١٧٠ مل ميه.
4. عجن لمدة ١٠ دقائق.
5. ترك العجين ليتخمر لمدة ساعة.
6. عمل تقنية الطي (folding) للعجين مرتين أو ثلاث مرات، مع تركه يتخمر لمدة نصف ساعة بين كل طية.
7. رش الدقيق على سطح ووضع العجين عليه لتشكيله.
8. وضع العجين في صينية مبطنة بورق زبدة ورشها بالدقيق.
9. ترك العجين ليتخمر لمدة ساعة أخرى.
10. تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ووضع وعاء به ماء ساخن في الفرن.
11. خبز العيش لمدة ٣٠ دقيقة تقريباً.

## Equipment

- metal bowl
- whisk
- plastic wrap
- stand mixer
- spatula
- wooden board
- baking sheet
- oven

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/Crb1T0zJSCG/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/de41bb26-b31d-4fc8-a9fe-80292852c3aa
- Extracted: 2025-03-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt