# Patitas de cerdo en salsa roja

A delicious recipe for pig's feet in red sauce with jalapeño peppers.

- Total time: 70 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 2 libras patita de cerdo
- sal
- dientes de ajo
- cebolla
- hojas de laurel
- 2 cucharadas vinagre
- agua
- chorrito aceite
- 2 tomates
- 0.5 chile pimiento rojo
- 0.5 cebolla
- 3 dientecitos de ajo
- 1 puñito pimienta negra
- 1 rajita canela
- 3 chiles guaque
- pimienta negra
- paprika
- hojas de tomillo
- orégano
- chorrito agua
- 0.5 cebolla
- 3 chiles jalapeños
- chorrito aceite

## Instructions

1. En una olla, colocar 2 libras de patita de cerdo con sal, dientes de ajo, cebolla, hojas de laurel, 2 cucharadas de vinagre y agua.
2. Cocer las patitas de cerdo por 1 hora.
3. En un sartén, sofreír dos tomates, media chile pimiento rojo, media cebolla, tres dientecitos de ajo, un puñito de pimienta negra, una rajita de canela y tres chiles guaque.
4. Condimentar con sal, pimienta negra, paprika, hojas de tomillo y orégano.
5. Una vez cocidos los tomates, retirarlos del sartén y colocarlos en el vaso de la licuadora con un chorrito de agua.
6. Licuar la salsa por 1 minuto (no colar).
7. Reservar la salsa.
8. Cortar en juliana media cebolla y tres chiles jalapeños, retirando las semillas de los chiles (o dejarlas para que quede picante).
9. En un sartén, colocar un chorrito de aceite y sofreír la cebolla y los chiles jalapeños por unos 3 minutos.
10. Agregar las patitas de cerdo cocidas al sartén con la cebolla y los jalapeños.
11. Mezclar muy bien.
12. Agregar la salsa y dejar cocer por unos 10 minutos para que los sabores se integren.

## Equipment

- olla
- sartén
- licuadora

## Tips

- For a spicier dish, do not remove the seeds from the jalapeño chiles.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/t/ZTSYMKr2V/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/de309f38-b045-435b-b531-58b40d283ff9
- Extracted: 2026-06-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt