# قطايف صحية (Healthy Qatayef)

حشوة قطايف صحية، مناسبة لمرضى السكر ومقاومة الأنسولين، وقليلة بالسعرات الحرارية.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- مربى خالي من السكر المضاف
- قشطة منزلية
- فستق حلبي
- 2 كوب طحين
- 0.5 كوب سميد ناعم (باودر)
- 3 م ك حليب جاف
- 3 م ك سكر
- 0.25 م ص بكنغ صودا
- 1 م ك بكنغ باودر
- 3 اكواب ماء فاتر
- 1 م ك ماء زهر

## Instructions

1. نخلط جميع مكونات العجينة بالخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق على سرعة عالية.
2. نستمر بخلط مكونات العجينة لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة.
3. نترك الخليط في الخلاط من 20 إلى 30 دقيقة تقريبًا.
4. نخفق المكونات مرة أخرى لمدة نصف دقيقة.
5. نحمّي المقلاة أو الصاج مسبقًا لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
6. نصب القطايف حسب الحجم المرغوب فيه بوسط المقلاة على درجة حرارة عالية.
7. نخفض النار إلى الوسط بعد صب القطايف.
8. نرفع حبة القطايف مباشرة أول ما تتفتح وتنشف.
9. نغطي القطايف بفوطة للحفاظ على رطوبتها.
10. نخلط المربى من سانت دالفور الخالي من السكر المضاف مع القشطة المنزلية.
11. نزين القطايف بالفستق الحلبي.

## Equipment

- خلاط كهربائي
- مقلاة او صاج
- فوطة

## Tips

- ضروري جداً تسخين المقلاة أو الصاج على نار هادئة لمدة 10 دقائق للحصول على عجينة ناجحة.
- تغطية القطايف بفوطة بعد الرفع للحفاظ على رطوبتها.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DG_v0t5tck7/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/de1104c7-9148-4a9c-8cb4-7f3bd2062aa4
- Extracted: 2025-12-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt