# Pan ciabatta

Pan ciabatta casero con una corteza crujiente y miga aireada, fácil de preparar sin necesidad de amasar.

- Servings: 12 unidades
- Cuisine: Italian
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 1 kilo harina sin polvos de hornear
- 10 grs levadura
- 40 ml aceite de oliva o de maravilla
- 20 grs sal
- 600 ml agua tibia

## Instructions

1. Mezclar la harina, levadura y sal en un bowl y dejar un hueco en el centro.
2. Agregar el aceite y el agua tibia, y mezclar con una espátula hasta formar una masa compacta sin amasar.
3. Cubrir con papel film y dejar reposar durante 30 minutos.
4. Mojar las manos y realizar pliegues hacia adentro de la masa. Repetir este proceso 3 veces en total, dejando reposar 30 minutos entre cada serie de pliegues.
5. Esparcir harina sobre la superficie de trabajo y dar vuelta la masa sobre ella.
6. Esparcir más harina, estirar suavemente con las manos para dar forma y cortar del tamaño deseado sin amasar.
7. Acomodar las porciones en la lata del horno y hornear a 200 grados por 20 minutos.
8. Poner una fuente con agua dentro del horno durante la cocción para que el pan quede crujiente.

## Equipment

- bowl
- espátula
- papel film
- lata del horno
- fuente para agua

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/Dbbv2aOJ6E4/?stkn=MXNkOXJqNmo4NnM0bQ==
- Creator: Sofía Van De Wyngard
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ddf05536-86ce-4469-a168-2016f00f2852
- Extracted: 2026-09-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt