# عوامة سورية مقرمشة

وصفة سهلة وسريعة لعمل العوامة السورية المقرمشة.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 2 كوب طحين
- 1 ملعقة كبيرة سميد
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة نشاء
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فوريه
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 رشة ملح
- 1.33 كوب ماء دافئ
- 2 كوب سكر
- 1.25 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 صحن زيت نباتي

## Instructions

1. نمزج المكونات الجافة مع بعضها البعض
2. نضيف كوب وثلث ماء دافئ ونحرك جيدا حتى يصبح المزيج متماسك
3. إذا لم يصبح المزيج متماسكاً نضيف كمية قليلة من الماء
4. نغطي الخليط ونتركه يرتاح لمدة ساعة
5. نحضر القطر من كوبين سكر وكوب وربع ماء دافئ وملعقة كبيرة عصير ليمون
6. نسخن الزيت جيداً ونبدأ بالقلي
7. نخفض حرارة النار
8. نستخدم ملعقة دائرية أو عادية صغيرة لنضع العجينة بالزيت
9. عند الحصول على اللون الذهبي، نرفع اللقم من الزيت ونتركه على جنب ليبرد
10. نعيد تسخين الزيت ونقلي اللقم مرة أخرى
11. نرفع اللقم من الزيت ونضعه في القطر البارد مباشرة
12. نرش القرفة والفستق الحلبي

## Equipment

- wooden bowl
- whisk
- measuring spoons
- measuring cup
- saucepan
- stove
- frying pan
- ladle
- plate
- spoon

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHBHLvUq2Ef/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dddadd37-d6d5-47c9-9002-a95068db756a
- Extracted: 2025-03-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt