# أسرار طراوة اللحم

فخده محمرة بالروزماري

- Total time: 120 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Language: en

## Ingredients

- 1 حبة فخده
- غصن روزماري
- حبة بصل أحمر

## Instructions

1. باستخدام السكين، نقوم بعمل فتحات عميقة من بداية الفخدة وحتى نهايتها.
2. نقلب الفخذة ونكرر نفس الفتحات من الجهة الأخرى لضمان استواء اللحم بسهولة.
3. نضع الفخدة في صينية بها شبك، ونضع تحت الشبك بصل أحمر.
4. نضيف أغصان الروزماري الطازج في الفتحات التي قمنا بعملها في اللحم.
5. نغطي اللحم بطبقة من ورق الزبدة، تليها طبقة من ورق القصدير.
6. نغلق ورق القصدير وورق الزبدة بإحكام حول اللحم.
7. ندخل اللحم إلى فرن محمى مسبقاً، ونضعه في الرف الأوسط حتى ينضج تماماً.

## Equipment

- سكين
- صينية
- شبك
- ورق قصدير
- ورق زبدة
- فرن

## Tips

- الروزماري الطازج يساهم في طراوة اللحم ويقلل من وقت الاستواء.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/Cupd8ieORsa/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ddaea57a-b45f-43ea-b60b-dce36402e22f
- Extracted: 2026-01-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt