# Spaghetti al llimòune e aglio fritto

Spaghetti in a creamy almond-based lemon sauce topped with crunchy fried garlic.

- Servings: 2 persone
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Diet: vegan, vegetarian, dairy-free
- Language: en

## Ingredients

- 200 g spaghetti alla chitarra
- 40 g mandorle pelate
- 50 ml bevanda di soia al naturale
- 1 whole limone
- 1 spicchio aglio
- basilico fresco (optional)
- aglio fritto (optional)
- filo olio
- 50 ml acqua
- sale (optional)
- pepe nero (optional)

## Instructions

1. Metti le mandorle in ammollo in acqua calda.
2. Grattugia la scorza del limone e spremine metà per il succo.
3. Frulla le mandorle, la bevanda di soia, 50 ml di acqua e uno spicchio d'aglio fino a ottenere una crema.
4. Cuoci gli spaghetti al dente.
5. Scalda un filo d'olio in padella e aggiungi la crema di mandorle, il succo di limone, la scorza, sale, pepe nero e poca acqua di cottura.
6. Fai addensare la salsa, aggiungendo altro succo se necessario.
7. Aggiungi la pasta cotta e il basilico fresco a striscioline, quindi mescola finché la pasta è ben avvolta dalla salsa.
8. Servi con una spolverata di aglio fritto.

## Equipment

- ciotola
- grattugia
- spremiagrumi
- pentola
- frullatore a immersione
- padella
- pinze da cucina

## Tips

- Se omettete l’aglio potete usare la crema di mandorle come base per altre paste, risotti, vellutate o salse.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZN8fK5Yk2/
- Creator: dipazza
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dda87f38-0131-4eaa-af93-f3d3ed904fbb
- Extracted: 2026-11-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt