# Focaccia

Receta de focaccia fácil y esponjosa, sin amasar.

- Total time: 135 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 100 g agua
- 100 g harina de gran fuerza
- 1 g levadura seca de panadería
- 1 prefermento
- 400 g agua tibia
- 2 g levadura seca de panadería
- 15 g aceite de oliva
- 10 g sal
- 15 g azúcar o miel
- 500 g harina de gran fuerza
- 1 sal o flor de sal
- 1 pimienta molida
- 1 aceite de oliva
- 1 tomillo
- 1 aceitunas sin hueso desmenuzadas

## Instructions

1. Mezcla 100g de agua, 100g de harina de gran fuerza y 1g de levadura seca de panadería en un bol. Tapa con film y reposa en un armario 12 horas.
2. Mezcla el prefermento con 400g de agua tibia, 2g de levadura seca de panadería, 15g de aceite de oliva, 10g de sal, 15g de azúcar o miel y 500g de harina de gran fuerza.
3. Tapa con film y espera 20 minutos. Destapa y con las manos mojadas en agua, estira la masa y pliégala sobre si misma. Reposa 20 minutos más y repite. Nuevamente, reposa 20 minutos más y repite.
4. Rocía con aceite de oliva. Tapa y reposa 90 minutos.
5. Rocía aceite de oliva sobre la bandeja de horno y vierte la masa. Estírala, tápala y reposa 30 minutos.
6. Precalienta el horno a 220 grados, calor arriba y abajo sin aire.
7. Rocía aceite de oliva por encima de la focaccia y en tus dedos. Presiona suavemente con los dedos por toda la superficie de la masa y decora con sal o flor de sal, pimienta molida, tomillo y aceitunas sin hueso desmenuzadas.
8. Hornea durante 25-30 minutos.

## Equipment

- bol
- film transparente
- bandeja de horno

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/C7bzf5cNeO7/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dd7b5569-26de-4678-a554-15dbff599359
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt