# Brócoli cremoso a la carbonara con setas

Receta de brócoli cremoso a la carbonara con champiñones, una comida saludable lista en pocos minutos.

- Servings: 1 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 250 g brócoli
- 1 vaso agua con sal
- 4 yemas de huevo
- 80 g pecorino romano rallado
- 1 pizca pimienta negra molida
- 100 g taquitos de jamón
- 150 g champiñones Portobello

## Instructions

1. Lava bien el brócoli y corta los ramilletes.
2. Cuece el brócoli en abundante agua con sal durante 5 minutos.
3. Escúrrelo y reserva un vaso de agua de la cocción.
4. En un bol agrega las yemas de huevo, el pecorino romano rallado, la pimienta negra molida, el agua de cocción y mezcla hasta conseguir una textura homogénea.
5. En una sartén a fuego medio agrega los taquitos de jamón y dóralos.
6. Agrega los champiñones laminados y cuando estén cocinados incorpora el brócoli cocido, la salsa carbonara y mezcla todo bien con el fuego apagado.
7. Remata con más queso rallado por encima.

## Equipment

- cuchillo
- olla
- sartén
- batidor
- rallador

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJAA5Sp/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dd76b99d-4a9b-4b23-9a02-a54d603528a6
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt