# Gulai Ikan Kembung

Gulai ikan kembung adalah masakan berkuah santan yang gurih dan pedas.

- Servings: 1 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 ekor ikan kembung
- 1 buah jeruk lemon
- 4 buah cabe merah
- 2 buah cabe rawit
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 2 sdm minyak
- 2 sdm air asam jawa
- 2 batang daun sereh
- 2 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm garam
- 1 sdm penyedap rasa
- 1 sdm gula
- 1 sdm kaldu bubuk
- 200 ml santan instan
- 400 ml air

## Instructions

1. Siapkan ikan kembung, potong menjadi dua bagian, lalu peras jeruk lemon untuk mengurangi bau amis.
2. Buat bumbu halus dengan mencampur cabe merah, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, dan lengkuas, lalu chopper hingga halus.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak.
4. Tambahkan air asam jawa.
5. Tambahkan daun sereh, daun kunyit, dan daun jeruk untuk aroma.
6. Tambahkan garam, penyedap rasa, gula, dan kaldu bubuk.
7. Masukkan ikan kembung.
8. Aduk hingga bumbu terbalur ke ikan.
9. Tambahkan santan instan 200ml dan air 400ml.
10. Aduk-aduk hingga kuah mendidih.
11. Koreksi rasa dan sajikan.

## Equipment

- pisau
- mangkuk
- chopper
- wajan

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSMXe1XCP/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dd7099d0-164b-438a-a1ac-ff61910e7b84
- Extracted: 2025-03-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt