# FISH CAKE EOMUK

Eomuk adalah kue ikan yang dipadukan dengan kuah dashi, rasanya gurih, hasilnya tipis lentur, dan bisa disimpan beku.

- Cuisine: Japanese
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr ikan tenggiri
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 sdt penyedap
- 2 sdt kecap ikan
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 putih telur
- 1.5 sdt baking powder
- 75 gr tepung sagu
- secukupnya air
- kecap asin
- dashi powder
- gula pasir
- daun bawang

## Instructions

1. Siapkan bahan-bahan untuk fish cake.
2. Masukkan 500 gr ikan tenggiri ke dalam food processor.
3. Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdm gula, 1 sdt penyedap, 2 sdt kecap ikan, 1 sdt bawang putih bubuk, dan 1 putih telur.
4. Tambahkan 1,5 sdt baking powder dan 75 gr tepung sagu.
5. Proses semua bahan menggunakan food processor hingga tercampur rata dan halus.
6. Oleskan adonan tipis-tipis di atas daun pisang atau baking paper.
7. Ratakan adonan hingga tipis dan tidak ada lubang.
8. Goreng adonan di minyak panas dengan api sedang.
9. Setelah adonan sedikit matang, lepaskan daun pisang dari adonan.
10. Bulak balik adonan hingga matangnya merata.
11. Angkat adonan yang sudah matang dari minyak.
12. Tusuk adonan fish cake yang sudah digoreng dengan tusuk sate.
13. Siapkan kuah dashi dengan menambahkan air, kecap asin, dashi powder, dan gula pasir ke dalam panci.
14. Masak kuah hingga mendidih.
15. Masukkan fish cake ke dalam kuah dashi yang mendidih.
16. Tambahkan daun bawang ke dalam kuah.
17. Sajikan fish cake eomuk selagi hangat.

## Equipment

- food processor
- wajan
- spatula
- tongs
- talenan
- sumpit

## Tips

- Alas untuk adonan bisa pakai daun pisang atau baking paper.
- Ratakan adonan sampai tipis, jangan sampai ada lubang.
- Goreng di minyak panas dengan api sedang.
- Balik-balik adonan saat menggoreng sampai matangnya merata.
- Adonan bisa distok frozen.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLWW3fezRND/?igsh=Y2RvMzY1ZHc5ZjU=
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dd68a38d-5157-4d14-92d9-114ab54c7a40
- Extracted: 2025-07-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt