# Honig-Senf Kartoffelsalat

Ein einfacher, würzig-pikanter Kartoffelsalat mit Rotkohl und Honig-Senf-Dressing.

- Cuisine: German
- Category: Sauce & Condiment
- Language: de

## Ingredients

- 1.5 kg Kartoffeln
- 250 g Rotkohl
- 3 Lauchzwiebeln
- 3 TL Salz
- 100 ml Olivenöl
- 2 EL körniger Senf
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Pfeffer
- 3 EL Apfelessig
- 1 EL Honig
- 1 Handvoll Walnüsse

## Instructions

1. Kartoffeln weichkochen.
2. Rotkohl kleinschneiden.
3. Den Rotkohl mit 1 TL Salz vermengen und mit den Händen kneten.
4. Lauchzwiebeln schneiden.
5. Lauchzwiebeln und Rotkohl in eine Schüssel geben.
6. Kartoffeln schälen.
7. Kartoffeln in große Würfel schneiden und zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
8. Für die Soße: Olivenöl, Senf (körnig und mittelscharf), Salz, Paprikapulver, Pfeffer, Apfelessig und Honig in eine Schüssel geben.
9. Die Soße gut durchrühren.
10. Die Soße über die Kartoffeln und den Rotkohl gießen und alles zusammen mischen.
11. Eine Handvoll Walnüsse (optional geröstet) darüber streuen.

## Equipment

- Schüssel
- Hände

## Tips

- Den Rotkohl händisch mit Salz kneten, um ihn weicher zu machen.
- Walnüsse können geröstet werden.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRbuTbjX/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dd62b6fa-bb55-46ce-bd72-3b0b2920cd5d
- Extracted: 2026-04-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt