# Albóndigas de rape y gambas

Estas albóndigas de rape y gambas son jugosas y deliciosas, perfectas para triunfar esta Navidad.

- Servings: 24 servings
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 700 gr dados de rape congelado
- 400 gr gambones congelados
- 180 gr cebolla caramelizada sin azúcar
- 1 huevo M
- 1 cdta Condimento de la Alegría
- 4 cdas pan rallado para ligar la masa
- 5 cdas pan rallado para ligar la masa
- 2 cebollas blancas picadas
- 30 gr Perejil picado
- 2 cdtas maicena diluida en agua
- 1 un poquito vino blanco
- 0.5 vaso caldo de verduras

## Instructions

1. Tritura el rape, las gambas y la cebolla caramelizada, hasta conseguir una masa.
2. Pasa la masa a un bol.
3. Añade el huevo batido, el Condimento de la Alegría y el pan rallado.
4. Mezcla todo bien.
5. Haz bolitas.
6. Pasa las bolitas por harina.
7. Fríe las albóndigas.
8. Reserva las albóndigas en un plato con papel absorbente.
9. Para la salsa pocha cebolla.
10. Añade perejil picado, un poquito de vino, el caldo y la maicena.
11. Añade las albóndigas a la cazuela.
12. Deja hacer un chup chup durante 10 minutos.
13. Sirve las albóndigas con un poquito de perejil picado y, opcionalmente, colas de gambas salteadas.

## Equipment

- bol
- papel absorbente
- cazuela

## Tips

- Puedes preparar las albóndigas con antelación y congelar.
- Si eres tiquismiquis puedes triturar la salsa.
- Sirve bonito con un poquito de perejil picado y si quieres acompaña con unas colas de gambas salteadas.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reels/DDel6aMonqV/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dd0dbe38-4042-4c11-b518-8bd9cc9bfcc2
- Extracted: 2025-12-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt