# Karpatka

This video demonstrates a method to save recipes from TikTok to Meal Brain.

- Cuisine: Other
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 100 g masło
- 130 g mąka
- 4 szt. jajka
- 330 g mieszanka mleka i wody
- 5 g cukier
- 500 g mleko
- 125 g śmietanka 36%
- 6 szt. żółtka
- 120 g cukier
- 30 g skrobia kukurydziana
- 200 g mascarpone
- 40 g cukier puder

## Instructions

1. Udostępnij przepis w trzech kliknięciach do MEAL BRAIN
2. Przepis zapisany, uporządkowany i łatwy do znalezienia
3. W garnku gotujemy wodę, mleko, sól, cukier oraz masło
4. Jak się zagotuje, ściągamy z palnika, wsypujemy mąkę, mieszamy
5. Wstawiamy ponownie na palnik i cały czas porządnie mieszamy aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka.
6. Ciasto przekładamy do miksera i mieszamy. Jak się schodzi dodajemy jajko po jajku.
7. Dzielimy na pół. Blachy do pieczenia smarujemy masłem, posypujemy mąką i wykładamy porcje ciasta.
8. Pieczemy ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 st C, a następnie ok. 15 minut w 160 st C.
9. Żółtka łączymy ze skrobią i ok. 150 ml mleka.
10. Do rondla wlewamy resztę mleka, cukier i śmietankę. Gotujemy.
11. Wlewamy gorący płyn do masy z mieszając.
12. Masa powinna osiągnąć ok. 78 st C i osiągnąć konsystencję gęstego budyniu.
13. Gotowy patissiere przelewamy do miski, przykrywamy folią spożywczą i odkładamy do lodówki do całkowitego schłodzenia.
14. Masło wyciągamy z lodówki na godzinę przed przygotowaniem kremu, kroimy w kostkę.
15. Do misy miksera przekładamy masło (temperatura pokojowa), cukier puder i ubijamy na jasną i puszystą masę.
16. Następnie przekładamy mascarpone i ubijamy.
17. Na koniec dodajemy partiami schłodzony krem patissiere i ubijamy aż masa będzie jednolita.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdMLc3DA/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dd0d2b0d-cc0a-440c-aaf7-81daba317624
- Extracted: 2025-05-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt