# سلطة رنجة مشوية

سلطة رنجة شهية وغنية بالنكهات، تتكون من الرنجة المشوية والخضروات المقطعة ومغطاة بصوص الطحينة الكريمي.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 2 رنجة
- 3 معالق كبار طحينة
- 2 معالق كبار مايونيز
- 0.25 كوب زيت دوار الشمس
- 2 ليمون
- ملح
- فلفل أسود
- بصل أخضر
- بصل
- فلفل ألوان
- فلفل حار
- ماء
- خبز
- زبدة
- صوص حار

## Instructions

1. اغسل الرنجة بالماء ثم جففها جيداً.
2. اشوِ الرنجة في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.
3. أخرج الرنجة من الفرن واقطع جلدها بالطول ثم قشره.
4. انزع اللحم من فوق الشوك ثم أزل الشوك بالكامل.
5. نظف اللحم المتبقي من أي أجزاء غير مرغوبة.
6. لعمل الصوص، ضع ثلاث ملاعق كبيرة طحينة في وعاء قياس.
7. أضف ملعقتين كبيرتين من المايونيز.
8. أضف حوالي ربع كوب من زيت دوار الشمس.
9. اعصر ليمونتين على المكونات.
10. اخلط المكونات جيداً حتى تتماسك.
11. خفف الصوص بالماء حتى يصبح سائلاً.
12. تبل الصوص بالملح والفلفل الأسود حسب درجة ملوحة الرنجة.
13. قطع الرنجة بيدك إلى قطع صغيرة مع التأكد من إزالة أي شوك متبقي.
14. أضف البصل الأخضر والبصل العادي والفلفل الألوان والفلفل الحار المقطعين مكعبات إلى الرنجة.
15. صب الصوص فوق مكونات السلطة.
16. قلب السلطة برفق حتى لا تتفتت.
17. قدم السلطة مع خبز محمص بالزبدة وقليل من الصوص الحار.

## Equipment

- مصفاة
- صينية خبز
- ورق زبدة
- وعاء قياس
- مضرب يدوي
- سكين
- شوكة
- وعاء

## Tips

- الرنجة المدخنة يمكن أكلها كما هي، لكن الشوي يضيف نكهة أفضل.
- أفضل طريقة لشوي الرنجة هي على نار البوتجاز مباشرة للحصول على نكهة مميزة.
- شوي الرنجة على البوتجاز قد يسبب فوضى ودخاناً ورائحة قوية في المنزل.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DHvVLx1srr-/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dce7a0ab-81b0-424c-b27d-4c7ac544482d
- Extracted: 2025-06-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt