# Pollo Guisado

Receta de pollo guisado con una salsa para mojar pan.

- Servings: 4 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: Caribbean
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 pollo entero
- 6 muslos de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 200 g tomate triturado
- 2 hojas de laurel
- 0.5 vaso vino blanco
- 1 l caldo de pollo
- 1 aceite de oliva
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta

## Instructions

1. Poner un chorrete de aceite a calentar en una cazuela alta.
2. Añadir los muslos de pollo y sellar todas sus caras durante unos 3 minutos.
3. Retirar el pollo de la cazuela.
4. En el mismo aceite, añadir una cebolla bien picadita, un pimiento rojo y otro verde también bien picados.
5. Añadir un par de dientes de ajo bien picados y una pizca de sal.
6. Cocinar todos los ingredientes a fuego suave durante unos 5 minutos.
7. Añadir un par de tomates cortados en tacos sin piel y mezclar todos los ingredientes. Cocinar a fuego suave otros 5 minutos.
8. Añadir un vaso de vino blanco y subir un poco la potencia del fuego.
9. Mezclar todos los ingredientes y dejar cocinar otros 3 minutos.
10. Volver a introducir el pollo dentro del sofrito.
11. Cubrir bien con caldo de pollo (o agua).
12. Añadir una o dos hojas más de laurel.
13. Mezclar todos los ingredientes y llevar a ebullición.
14. Cocinar todo durante unos 45 minutos más a fuego medio.

## Equipment

- cazuela
- cuchara
- cuchara para remover
- tenazas

## Source

- Original video: https://m.youtube.com/watch?v=fJoLYnYJOy0&pp=ygUOUG9sbG8gZW4gc2Fsc2E%3D
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dce596c4-7d90-4125-8639-7bdec7a66846
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt