# 인스턴트 무, 당근 피클 레시피

- Servings: 1 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Korean
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 509 그램 무
- 200 그램 당근
- 400 그램 풋고추
- 100 그램 마늘
- 100 그램 생강
- 1 컵의 3분의 1 노란 겨자씨
- 3 큰술 메티씨
- 1 컵의 4분의 1 회향씨
- 1 컵의 5분의 1 고수씨
- 3 컵의 4분의 3 겨자기름
- 1 작은술 앗사포티다(흥)
- 1.5 작은술 강황가루
- 2 작은술 고추가루
- 1 맛에 따라 소금

## Instructions

1. 무, 당근, 풋고추를 깨끗이 씻고 헹군 다음, 길이대로 자릅니다.
2. 믹서에 노란 겨자씨(1/3컵), 메티씨(3큰술), 회향씨(1/4컵), 고수씨(1/5컵)을 넣고 곱게 갈아줍니다.
3. 냄비에 겨자기름(3/4컵)을 넣고 가열합니다.
4. 기름이 충분히 달궈지면 아사포티다(흥)(1작은술)를 넣고 볶습니다.
5. 다진 생강과 마늘을 넣고 8~10초 동안 볶습니다.
6. 강황가루(1.5작은술)와 고추가루(2작은술)를 넣고 잘 섞어줍니다.
7. 미리 갈아둔 양념을 넣고 30초간 볶습니다.
8. 무, 당근, 풋고추를 넣고 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
9. 중불에서 2~3분간 계속 저어가며 볶습니다.
10. 불을 끄고 2~3분간 그대로 두어 식힙니다.
11. 식힌 후 레몬주스(4큰술)를 넣고 잘 섞어줍니다.
12. 유리 용기에 담아 뚜껑을 덮고 냉장 보관합니다.

## Equipment

- 믹서
- 냄비
- 가스레인지

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=macYSo85vdA
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dcd81e05-9d26-43c3-bd7a-cd2c7e892967
- Extracted: 2024-11-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt