# Cortadillo de Res

Esto que ves aquí no es bistec a la mexicana, se llama cortadillo de res y sabe pasado de verga.

- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- Tomates
- Cebolla
- Dientes de ajo
- Cerveza
- Sal
- Orégano
- Comino
- Manteca de puerco
- 2 paquetitos Carne de res
- Pimienta
- Jalapeño
- Frijoles
- Queso
- 1 Chile de amor

## Instructions

1. Avienta a una olla a tatemar un chingo de tomates, cebolla y unos cuantos dientes de ajo.
2. Ve pastoréale ahí hasta que esté todo quemado y se pegue en el fondo.
3. Échale una pinche cheve y ráscale cabrón a la olla.
4. Pásalo todo a la licuadora junto con sal, orégano, un chingadazo de comino y le das fierro.
5. En la misma olla avientas un chingazo de manteca de puerco y le tiras dos paquetitos de carne de res ya picada, sal, pimienta y te empiezas a pastorear.
6. Ahora pica cebolla, jalapeño y tomate en cuadritos y aviéntaselo a la pinche olla cuando ya veas que está la carne chingona.
7. Pégale una pastoreada y cuando ya esté todo aguado, le revientas el pinche caldo de la licuadora y un poquito más de agua, caldo, cheve o lo que tengas.
8. Le tapas y ya nada más esperas a que la carne se cueza a fuego lento y listo.
9. Lo sirves en un plato con frijoles en bola, quesito y un pinche chile de amor.

## Equipment

- Olla
- Licuadora
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Plato

## Tips

- Sirve en un plato con frijoles en bola, quesito y un chile de amor.
- Asegúrate de raspar bien el fondo de la olla para incorporar todos los sabores quemados a la salsa.
- Cocina la carne a fuego lento hasta que esté suave y tierna.
- Puedes usar agua, caldo o cheve para la salsa según tu preferencia y lo que tengas a la mano.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLbXxf8udjb/?igsh=NjQ1dTBpaHE3Nm52
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dcd06998-8135-46f8-9140-d00967b369b7
- Extracted: 2025-06-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt