# Poulet Teriyaki

Cette recette de poulet teriyaki est hyper fondante et savoureuse, facile à préparer et se mange avec les doigts.

- Total time: 7 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 g Hauts de cuisse de poulet
- 1 càs Sauce soja foncée
- 4 càs Sauce soja sucrée
- 1 càs Huile de sésame
- 1 Piment antillais
- 8 g Gingembre frais
- 2 Gousses d'ail
- 1 pincée Fleur de sel
- 1 tour de moulin Poivre
- Coriandre fraîchement ciselée
- 1 filet Huile neutre
- 1 tasse à café Eau

## Instructions

1. Dans un récipient, ajoutez les hauts de cuisse de poulet.
2. Ajoutez une bonne cuillère à soupe de sauce soja foncée.
3. Ajoutez de la sauce soja sucrée.
4. Ajoutez de l'huile de sésame.
5. Ajoutez un bon petit piment entier.
6. Ajoutez du gingembre râché.
7. Ajoutez des gousses d'ail râchées.
8. Ajoutez une bonne pincée de fleur de sel.
9. Ajoutez un bon tour de moulin à poivre.
10. Enfilez des gants et mélangez bien la marinade avec le poulet.
11. Laissez mariner la viande pendant une demi-heure ou cuisez-la directement.
12. Dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile neutre, déposez les morceaux de hauts de cuisse côté peau.
13. Attendez environ 30 secondes pour obtenir une belle coloration.
14. Retournez les morceaux de poulet et laissez-les cuire encore environ 30 secondes côté peau.
15. Versez le reste de la marinade et une tasse à café d'eau sur le poulet.
16. Laissez cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes, en retournant le poulet pour qu'il s'imprègne bien de la sauce.
17. Ajoutez de la coriandre fraîchement ciselée sur le poulet.
18. Mélangez le poulet dans la sauce avec la coriandre.

## Equipment

- récipient
- gants
- poêle
- pince
- couteau

## Tips

- Il faut vraiment que la peau devienne bien croustillante. Cela va faire pénétrer la chaleur en douceur, c'est la clé pour avoir un poulet hyper moelleux.
- Le mieux est de laisser mariner la viande une demi-heure.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DBMXCg_ox9r/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MXZkcHQxamFxanZ5Yg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dcc73ff0-9c78-4d34-b24e-0e1eece6d1df
- Extracted: 2025-09-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt