# Fermentierte (a la) Nutella

Die darmfreundlichste Nutella, die deine Gesundheit unterstützt statt sie zu unterdrücken, mit echten Haselnüssen, Rohkakao, Datteln und Kefir.

- Cuisine: German
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 200 g Haselnüsse
- 50 g Rohkakao
- 60 g Datteln
- 30 ml Kefir
- ml Wasser

## Instructions

1. Haselnüsse bei 200°C für 15-25 Minuten rösten, bis sich die Haut löst.
2. Die gerösteten Haselnüsse abkühlen lassen.
3. Die abgekühlten Haselnüsse mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen.
4. Am nächsten Tag das Wasser abgießen.
5. Die eingeweichten Haselnüsse mit Wasser, Datteln, Kakao und Kefir im Mixer cremig mixen.
6. Die Masse in ein Glas füllen.
7. Das Glas mit einem Tuch abdecken und 12-24 Stunden fermentieren lassen.

## Equipment

- Glas
- Tuch
- Mixer

## Tips

- Die Nüsse können auch teilweise durch Cashews ersetzt werden.
- Wenn der Mixer nicht leistungsstark genug ist, den Kefir erst am Ende unterrühren, damit die Bakterien nicht durch Hitze absterben.
- Falls der Aufstrich nach der Fermentation zu sauer schmeckt, Honig unterrühren.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DM-fyr2Iozr/?igsh=MXQ1bjNncnA2N3pjbg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dcac693c-5600-42bc-98c7-ff209b102547
- Extracted: 2025-08-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt