# 배추김치

이 레시피는 김장김치와는 조금 다르지만 만족할 만한 맛있는 배추김치를 만드는 방법을 소개합니다.

- Servings: 1 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Korean
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 포기 배추
- 1.5 컵 소금
- 2 리터 물
- 1 개 양파
- 1 개 사과
- 10 알 마늘
- 0.5 공기 찬밥
- 1 컵 멸치액젓
- 0.33 컵 매실청
- 100 ml 물
- 1.5 컵 고춧가루
- 1 줌 쪽파
- 4 개 청량고추
- 3 스푼 새우젓

## Instructions

1. 배추 2포기를 여섯등분으로 자르고, 물 2리터에 소금 1.5컵을 넣고 잘 섞은 후, 배추를 넣고 4~5시간 절인다.
2. 절인 배추를 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
3. 믹서기에 양파 1개, 사과 1개, 마늘 10알, 찬밥 반 공기, 멸치액젓 1컵, 매실청 1/3컵, 물 100ml을 넣고 갈아 양념을 만든다.
4. 큰 볼에 양념을 넣고 쪽파 한 줌, 청량고추 4개를 썰어 넣는다.
5. 고춧가루 1.5컵을 넣고 섞은 후, 모자라면 반 컵 더 넣는다.  싱거우면 새우젓 3스푼을 더 넣는다.
6. 배추와 양념을 잘 버무린다.
7. 완성된 김치는 바로 먹거나 냉장고에 하루하루 꺼내어 먹는다.

## Equipment

- 믹서기
- 칼
- 큰 볼
- 저울

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DBRAXC-yzRE/?igsh=MnRvdnN5MDBmc3c=
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dc8ec391-9263-4fe2-b6c7-8dfb474eb901
- Extracted: 2025-03-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt