# Sushis maison

Cette recette vous explique étape par étape comment faire des makis et des California rolls maison.

- Servings: 50 servings
- Cuisine: Japanese
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 300 g riz
- 400 g eau
- 0.5 concombre
- avocat
- 2 pavés de saumon ou truite
- fromage frais
- oignons frits
- 5 feuilles d'algues
- 3 càs vinaigre de riz

## Instructions

1. Rincez le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau devienne claire pour enlever l'excès d'amidon.
2. Faites cuire le riz avec la bonne quantité d'eau, une première sans le couvercle.
3. Dès que l'eau s'évapore, laissez reposer le riz 10 bonnes minutes hors du feu avec le couvercle pour terminer la cuisson (mode vapeur).
4. Une fois cuit, assaisonnez le riz avec du vinaigre de riz et réservez-le sous un torchon propre et humide.
5. Pendant que le riz refroidit, préparez les garnitures : coupez l'avocat et le concombre en fins bâtonnets, et taillez le saumon en lanières régulières.
6. Pour les California Rolls, étalez le riz délicatement sur la feuille d'algue (partie rugueuse).
7. Ajoutez des oignons frits pour un côté croustillant sur le riz.
8. Retournez la feuille d'algue pour que le riz soit à l'extérieur.
9. Étale une petite couche de fromage frais sur l'algue.
10. Ajoutez du saumon, de l'avocat et du concombre.
11. Enroulez le tout en serrant bien avec le tapis de bambou.
12. Pour les Makis, posez une demi-feuille d'algue.
13. Étale une fine couche de riz dessus.
14. Ajoutez quelques morceaux de garniture (saumon, avocat, concombre).
15. Enroulez le tout en serrant bien.
16. Découpez les rouleaux en 6 à 8 pièces avec un couteau bien aiguisé.
17. Servez les sushis.

## Equipment

- casserole
- torchon propre et humide
- planche à découper
- couteau
- tapis de bambou
- cellophane

## Tips

- Humidifiez régulièrement vos doigts afin que le riz ne colle pas
- Humidifiez aussi votre couteau
- Congeler votre saumon plusieurs heures avant de le consommer et laissez-le décongeler dans le réfrigérateur

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdnd6muQ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dc889874-6578-44ad-8274-b68cf8c96c06
- Extracted: 2025-10-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt