# فطائر سبانخ بعجينة قطنية

وصفة عجينة قطنية سهلة التحضير لكل أنواع المعجنات.

- Servings: 16 servings
- Total time: 70 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 6 أكواب طحين منخول
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 0.5 كوب حليب بودر
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 2.5 أكواب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 3 حبات بصل مفروم
- 1 سبانخ
- 1 ملعقة سماق
- 1 عصير ليمون
- 1 ملح
- 1 فلفل أسود

## Instructions

1. أضف الخميرة والسكر و القليل من الماء واتركهم يخمر
2. اخلط كل المكونات الجافة
3. أضف الماء تدريجياً
4. أضف الخميرة بعد أن تخمر
5. عجن لمدة ربع ساعة
6. في آخر خمس دقائق أضف زيت الزيتون
7. اترك العجينة تخمر لمدة ساعة تقريباً
8. قطع العجينة لكرات صغيرة
9. اتركها ترتاح لمدة نصف ساعة
10. أجهز الحشوة: اقلب البصل في زيت الزيتون
11. أضف السبانخ المفروم و الملح و اعصرها جيداً للتخلص من السوائل
12. أضف البصل المحمر، السماق، الملح، الفلفل الأسود، وعصير الليمون إلى السبانخ
13. اترك الفطائر ترتاح لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة قبل وضعها في الفرن
14. ضع الفطائر في فرن على درجة حرارة ٢٠٠
15. بعد أن تأخذ اللون الذهبي من تحت، ضعها تحت الشواية

## Equipment

- glass
- spoon
- mixer
- bowl
- measuring cups
- knife
- frying pan
- baking sheet
- pastry brush

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/chef_monamaabreh/reel/DFLYDafIK-f/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dc82021e-b1e7-43c6-aab0-3812af8d2bf1
- Extracted: 2025-01-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt