# पनीर इडली

यह रेसिपी पनीर इडली बनाने की है जो बहुत आसान और जल्दी बनती है।

- Total time: 12 min
- Cuisine: Indian
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 cup सूजी
- 0.5 cup बेसन
- 1 cup फेटा हुआ दही
- 0.5 cup गाजर, बारीक कटी हुई
- 0.5 cup शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- 2 finely chopped हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 0.75 tsp नमक
- 2 tbsp तेल
- 125 gms पनीर
- 0.25 tsp काली सरसों के दाने
- 10 to 12 करी पत्ता
- 1 tsp एनो फ्रूट साल्ट

## Instructions

1. एक बड़े प्याले में आधा कप सूजी और आधा कप बेसन डालें।
2. इसमें एक कप फेटा हुआ दही डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए बैटर को अच्छी तरह फेंटें।
4. बैटर में आधा कप बारीक कटी हुई गाजर और आधा कप शिमला मिर्च डालें।
5. इसमें दो टेबल स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया और दो हरी मिर्च डालें।
6. तीन-चौथाई छोटी चम्मच नमक डालकर मिलाएँ।
7. बैटर को 15 मिनट के लिए रख दें।
8. इस बीच 125 ग्राम पनीर को कद्दूकस कर लें।
9. 15 मिनट बाद बैटर में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर मिलाएँ।
10. ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा पानी डालकर बैटर को मिलाएँ।
11. इडली स्टैंड में थोड़ा तेल लगाएँ।
12. इडली स्टैंड में बैटर भरें।
13. कुकर में पानी डालकर गरम करें।
14. इडली स्टैंड को कुकर में रखें और ढक्कन के ऊपर सीटी नहीं लगाते हुए मीडियम आँच पर 10 से 12 मिनट तक पकाएँ।
15. बैटर में एक चम्मच एनो फ्रूट साल्ट डालकर थोड़ा पानी मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।
16. इडली को ठंडा होने के बाद साँचे से निकालें।
17. छोटे पैन में एक टेबल स्पून तेल गरम करें।
18. एक चौथाई छोटी चम्मच क़ाली सरसों के दाने डालकर भूनें।
19. 10 से 12 करी पत्ता डालें।
20. तड़के को इडली के ऊपर डालें।

## Equipment

- pressure cooker
- whisk
- grater
- idli stand
- small frying pan
- spoon
- knife

## Source

- Original video: https://youtu.be/CXEtggri9X4?si=lnx6VoywXlPPTWsU
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dc80faf1-629f-4e0f-bba1-bdb3bf8ee604
- Extracted: 2025-04-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt