# Carne picada crujiente

Una receta para hacer carne picada crujiente, perfecta para añadir proteína a tus comidas diarias sin que sea aburrida.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Indian
- Language: en

## Ingredients

- 600 g carne picada mixta
- 1 cebolla morada
- 1 dedo jengibre fresco
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada pimienta
- 1 cucharadita comino
- 0.5 cucharadita curry
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita orégano

## Instructions

1. Corta la cebolla en juliana y el jengibre muy picado.
2. Agrega una cucharada de aceite de oliva virgen extra a una sartén.
3. Dora el jengibre y la cebolla a fuego alto durante 5 minutos con sal y pimienta hasta que queden como se muestra.
4. Agrega la carne picada.
5. Sazona con sal, pimienta, una cucharadita de comino, media cucharadita de curry, una cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de orégano y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
6. Rompe la carne con una paleta de madera a fuego alto para que quede suelta y no en trozos gigantes.
7. Deja la carne cocinándose durante 15 minutos a fuego alto para que empiece a soltar todo el agua.
8. Baja el fuego a medio-bajo (nivel 3 si tu vitrocerámica tiene 10 niveles) y deja cocinar durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
9. Una vez lista, la carne debe estar caramelizada y seca junto con la cebolla, y lista para combinar con lo que desees.

## Equipment

- sartén
- paleta de madera

## Tips

- Para que la carne no quede en trozos gigantes, rómpela con la paleta de madera mientras se cocina a fuego alto.
- Para lograr la caramelización y sequedad de la carne junto con la cebolla, cocinar a fuego bajo.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DQZ8PW7CDnj/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dc72b81b-691f-4d43-a029-cbd78d7f822d
- Extracted: 2025-11-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt