# Ovos Moles na Massa Filo

Ovos moles cremosos, combinados com a crocância da massa filo, resultando numa sobremesa irresistível e cheia de sabor!

- Servings: 12 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Mediterranean
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 160 g açúcar
- 125 ml água
- 6 gemas
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 embalagem massa filo
- 1 embalagem manteiga derretida

## Instructions

1. Numa panela pequena, coloque o açúcar e a água. Leve ao lume médio até ferver e conte 7 minutos ou, se preferir, use um termómetro e deixe atingir os 105°C. Deixe arrefecer.
2. Rasgue a película das 6 gemas e adicione-as à calda de açúcar. Mexa energicamente até as gemas estarem bem incorporadas.
3. Junte a baunilha e leve ao lume médio-baixo, mexendo sempre. Deixe a mistura engrossar até atingir a espessura desejada.
4. Estenda uma folha de massa filo sobre uma superfície limpa. Coloque uma pequena quantidade de ovos moles na parte central da massa.
5. Dobre a folha de massa filo, cobrindo os ovos moles, e enrole-a formando um pacote.
6. Pincele com manteiga derretida e dobre as extremidades para fechar a massa.
7. Coloque as massas enroladas num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante cerca de 20 minutos, ou até a massa filo ficar crocante e dourada.
8. Retire do forno e polvilhe com açúcar em pó.

## Equipment

- panela
- termômetro
- colher
- espatula de silicone
- forno
- tabuleiro

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DIepHBFMtOH/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dc653519-f403-4709-94a7-a981ab07e0aa
- Extracted: 2025-04-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt