# CREMA de CALABAZA

Es una crema muy fácil de digerir, con un sabor muy suave. Muy rica tanto en frío como en caliente.

- Servings: 3 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 500 gramos calabaza
- 1 mediana patata
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 cucharada sal
- 40 mililitros aceite de oliva virgen
- 650 mililitros agua

## Instructions

1. Introducir el puerro en el vaso.
2. Tapar y picar durante 5 segundos a velocidad 7.
3. Bajar los restos de las paredes.
4. Añadir el aceite.
5. Tapar y sofreír durante 8 minutos a velocidad 1 a 120 grados.
6. Añadir el resto de ingredientes (calabaza, patata, zanahoria, sal, agua).
7. Tapar y cocinar durante 30 minutos a velocidad 1 a 120 grados.
8. Parar a los 28 minutos y añadir los quesitos.
9. Volver a tapar y continuar la cocción.
10. Una vez transcurridos los 30 minutos, emulsionar la crema durante 1 minuto, aumentando la velocidad progresivamente de 7 a 10.

## Equipment

- Monsieur Cuisine Connect

## Source

- Original video: https://youtu.be/XWLh2J3n1bg?si=f5gUIzFTii_l6Nz1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dc59b5f5-d5e3-4d42-92d0-590a4e87d7bd
- Extracted: 2025-03-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt