# 黒ごま豆腐

家でできる自家製レシピ。

- Cuisine: Japanese
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 小さじ 砂糖
- 30 g 片栗粉
- 50 g ねりごま
- 2 小さじ 白だし
- 300 ml 水
- 1 大さじ 味噌
- 1 大さじ みりん
- 0.5 大さじ 砂糖
- 1 小さじ 醤油

## Instructions

1. 砂糖、片栗粉、ねりごま、白だしと水1/3の量を加え、ダマにならないようによく混ぜる。
2. 残りの水も加える。
3. 弱火〜中火で火にかけ2分間混ぜ続ける。
4. だんだんと固まってきたら火からおろす。
5. さらに混ぜる。
6. 容器を水で濡らし、流し込む。
7. 空気を抜き、ラップをし冷めたら冷蔵庫へ。
8. 冷やす間に味噌だれも作る。
9. 盛り付けて完成。

## Equipment

- ボウル
- 泡立て器
- 鍋
- ゴムベラ
- 容器
- ラップ

## Tips

- お好みでわさび醤油でも美味しい

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DBpvCcDzsIJ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dc419d9c-b742-4531-a086-bd0ab34cef00
- Extracted: 2025-10-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt