# Boulettes de poulet au parmesan & sauce crémeuse aux champignons

Des boulettes tendres et savoureuses, enrobées d’une sauce onctueuse… Le combo parfait pour un repas gourmand !

- Servings: 14 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 600 g poulet
- 1 /2 oignon
- 1 gousse ail
- 1 càs persil plat
- 3 càs chapelure
- 2 càs parmesan
- 1 œuf
- 0 sel
- 0 poivre
- 30 cl crème entière
- 10 cl vin blanc
- 150 g champignons de Paris
- 0 beurre
- 0 huile d'olive

## Instructions

1. Commence par récupérer la moitié d’un oignon et tu coupes tes filets de poulet en gros morceaux.
2. Tu passes ton demi-oignon, ton poulet et une gousse d’ail au hachoir.
3. Si tu as pas de hachoir, il y a pas de souci un mixeur fera très bien l’affaire.
4. Ensuite tu vas ajouter à ta préparation du persil plat, trois cuillères à soupe de chapelure et deux de parmesan.
5. Tu y ajoutes aussi un œuf, tu sales, tu poivres et tu mélanges bien.
6. Comme tu as une texture bien homogène, tu peux former tes petites boulettes.
7. Quand elles sont prêtes, tu vas les colorer légèrement dans une poêle avec de l’huile d’olive.
8. Là on veut juste les colorer légèrement un petit peu partout, pas besoin de les cuire entièrement, elles finiront de cuire dans la sauce.
9. Quand c’est fait, tu les réserves et dans la même poêle, tu déposes un morceau de beurre.
10. Tu ajoutes l’autre moitié d’oignon émincé et des champignons de Paris frais.
11. Tu sales et tu poivres et quand ils ont bien rendu l’eau de végétation, tu peux déglacer avec un petit peu de vin blanc.
12. Quand ton vin blanc s’est bien évaporé, tu crémes et tu rajoutes tes boulettes.
13. Tu laisses ta crème réduire à couvert 5-10 minutes et c’est prêt.

## Equipment

- hachoir à viande
- mixeur
- poêle
- cuillère
- fourchette

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@chesterfoodies/video/7483925680124628246?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7468315350809511426
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dc34340a-569d-4582-bed9-198ff4497f60
- Extracted: 2025-03-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt