# Boeuf Bourguignon

Recette de boeuf bourguignon revisité.

- Servings: 4 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 100 g lardons
- 1 oignon
- 2 carottes
- 200 g champignons
- 500 g pommes de terre
- 1 kg boeuf
- 50 cl vin rouge de Bourgogne
- 2 cuillères à soupe farine
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 cuillère à soupe vergeoise

## Instructions

1. Couper les lardons, l'oignon, les carottes en petits morceaux.
2. Faire revenir les lardons dans une cocotte.
3. Ajouter l'oignon et les carottes.
4. Ajouter le boeuf coupé en morceaux.
5. Saupoudrer de farine.
6. Ajouter le vin rouge de Bourgogne.
7. Ajouter les pommes de terre et les champignons.
8. Laisser mijoter.
9. Faire réduire la sauce.
10. Monter au beurre.
11. Ajouter une cuillère à soupe de vergeoise.

## Equipment

- couteau
- planche à découper
- cocotte

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/KBS3CA3msgY
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dc0e6b6c-7a6c-4f77-a552-f7ce7ba31434
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt