# Cosce di Pollo Vegan

Questa ricetta mostra come preparare delle cosce di pollo vegane usando funghi e bistecchine di soia.

- Servings: 5 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 8 bistecchine di soia
- 200 gr funghi pleurotus o cardoncelli
- 1 patata
- 1 sale
- 1 rosmarino
- 1 salvia
- 1 aglio in polvere
- 1 paprika affumicata
- 2 cucchiai salsa di soia
- 10 fogli di carta di riso
- 8 patate
- 1 spicchi di aglio
- 1 cucchiaio salsa barbecue
- 1 cucchiaino sciroppo d’acero
- 1 olio

## Instructions

1. Iniziamo reidratando le bistecchine di soia con brodo bollente.
2. Sfilacciamo i funghi. I funghi devono essere ben asciutti.
3. Strizziamo le bistecchine e sfilacciamo anche loro.
4. Aggiungiamo farina di riso per compattare.
5. Aggiungiamo salsa di soia, pepe, rosmarino e paprika affumicata. Mescoliamo.
6. Bagniamo un foglio di riso, aggiungiamo il composto, una patata a forma di osso e chiudiamo dandogli la forma di una coscia di pollo. Ripetiamo con un altro foglio.
7. Prepariamo una salsa mescolando salsa barbecue, olio, sciroppo d’acero e salsa di soia (facoltativo).
8. Mettiamo le cosce in una pirofila con patate lessate, aggiungiamo erbette, aglio e sale.
9. Inforniamo a 200 gradi per circa 25 minuti.

## Equipment

- glass bowl
- broth
- wooden cutting board
- baking dish
- spoon
- fork
- knife
- rice paper
- oven
- brush

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdNFjysW/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dbff415d-57b8-4d09-ac72-ccc9c1926856
- Extracted: 2025-04-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt