# Kinder Pingui vegani

Una ricetta per preparare i Kinder Pingui 100% vegetali, soffici e croccanti al cocco.

- Servings: 9 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 200 ml Latte di soia
- 75 g Zucchero
- 150 g Farina 00
- 20 g Cacao
- 4 g Lievito
- 1 pizzico Sale
- 90 g Zucchero di canna chiaro
- 160 ml Latte di soia senza zuccheri
- 35 ml Olio evo
- 55 ml Latte condensato
- 50 g Cioccolato
- 450 g Mascarpone veg
- 200 g Panna
- 2 cucchiai Bye bye honey di @juliettapastryandlab o sciroppo d’acero
- 20 g Cocco rapè
- 200 g Cioccolato
- 45 ml Olio evo delicato
- Cocco rapè

## Instructions

1. Prepara il latte condensato cuocendo il latte di soia e lo zucchero in un pentolino a fiamma bassa fino ad ottenere un composto viscoso.
2. Prepara il biscuit al cacao unendo le polveri in una ciotola e i liquidi in un'altra.
3. Amalgama le polveri e i liquidi in una ciotola più grande, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.
4. Stendi l'impasto in una teglia quadrata foderata di carta forno e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 12 minuti.
5. Rifinisci i bordi del biscuit cotto e dividi il quadrato a metà.
6. Per la crema, lavora insieme mascarpone veg, panna veg e alternativa al miele (o sciroppo d'acero), poi aggiungi il cocco rapè.
7. Crea lo strato croccante di cioccolato fuso stendendolo su carta forno e facendolo rassodare leggermente.
8. Ricopri metà biscuit con la crema, alterna lo strato di cioccolato, richiudi con l'altra metà del biscuit e metti in congelatore per 1 ora.
9. Ricava i Kinder Pingui dal dolce congelato e ricoprili con una glassa fatta di olio e cioccolato fuso.
10. Guarnisci con cocco rapè e servi.

## Equipment

- Ciotola
- Frusta a mano
- Teglia quadrata
- Forno
- Spatola
- Congelatore
- Pentolino

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DGu5dvNMnmQ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dbebc66a-7324-470d-8562-3ccc34fc6647
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt