# Adobo de pollo (Pollo negro)

El adobo de pollo es una comida típica filipina con una salsa dulce, saladita y apenas ácida.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Filipino
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 1 kg Pollo (pata o muslo)
- 20 granos Granos de Pimienta
- 10 dientes Dientes de Ajo
- 1 taza Vinagre
- 0.66 taza Salsa de Soja
- 145 gr Azúcar
- 2 hojas Hojas de Laurel
- Arroz blanco
- Verdeo
- Sésamo

## Instructions

1. Dorar el pollo, se recomienda pata o muslo.
2. Agregar el ajo, pimienta, laurel, azúcar, salsa de soja y vinagre.
3. Mezclar todo para combinar.
4. Tapar y dejar cocinando por 20 minutos.
5. Destapar, girar el pollo y dejar que la salsa reduzca bien hasta que parezca petróleo.
6. Servir con arroz blanco.
7. Decorar con verdeo y sésamo.

## Equipment

- Olla con tapa

## Tips

- No pasarse con la reducción de la salsa para que no quede como caramelo quemado.
- Acompañar con arroz blanco para equilibrar los sabores.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSCks4S9k/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dbeb1cb3-b951-4e35-a628-64da80bd029d
- Extracted: 2026-06-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt