# 鶏出汁ネギ素麺

鶏肉と昆布で出汁を取ったスープに、素麺とネギを入れ、鶏肉をのせたシンプルな料理です。

- Servings: 1 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 鶏もも肉
- 10 g 昆布
- 600 ml 水
- 100 ml 清酒
- 50 ml 薄口醤油
- 1 本 長ネギ
- 1 束 素麺

## Instructions

1. 鶏もも肉を沸騰したお湯で1分半茹でる
2. 鶏肉を取り出し、昆布と一緒にもう一度鍋に戻す
3. 水600mlと清酒100ml、薄口醤油50mlを加えて25分弱火で煮る
4. 鶏肉と昆布を取り出す
5. 鶏肉を食べやすい大きさに切る
6. 長ネギを薄切りにする
7. ネギを鶏ガラスープに入れ3分煮る
8. 素麺を茹でる
9. 器に素麺を入れ、鶏ガラスープと鶏肉をのせる
10. 塩で味を調える

## Equipment

- 鍋
- トング
- 包丁
- まな板

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJJYc1Q/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dbb5b7f7-f706-419f-97b3-ee055304dc1b
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt