# Cremiges Linsen-Kartoffel-Curry mit viel Gemüse

Ein cremiges, schnell zubereitetes Linsen-Kartoffel-Curry mit viel Gemüse, perfekt für die kühle Jahreszeit.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Diet: vegetarian, vegan
- Language: en

## Ingredients

- 250 g rote Linsen
- 400 g Kartoffeln
- 2 whole rote Paprika
- 3 whole Karotten
- 1 whole Zwiebel
- 3 whole Knoblauchzehen
- 1 cm frischer Ingwer
- 1 tbsp Tomatenmark
- 400 g passierte oder gehackte Tomaten
- 400 ml Kokosmilch
- 600 ml Gemüsebrühe
- 2 tbsp Olivenöl oder Kokosöl
- 1 1/2 tsp Garam Masala
- 1/2 tsp Kurkuma
- 1 tsp Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 tsp Kreuzkümmel
- Salz (optional)
- Pfeffer (optional)
- 1/2 whole Zitronensaft
- 2 handvoll frischer Spinat
- 2 tbsp Hefeflocken
- frische Petersilie oder Koriander (optional)

## Instructions

1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Kartoffeln, Karotten und Paprika klein würfeln. Die roten Linsen gründlich abspülen.
2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer kurz anschwitzen. Tomatenmark und Gewürze dazugeben und kurz mitrösten.
3. Kartoffeln, Karotten, Paprika und Linsen hinzufügen und alles gut vermengen. Gehackte Tomaten, Kokosmilch und Gemüsebrühe dazugießen.
4. Einmal aufkochen und anschließend bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Linsen weich sind. Zwischendurch umrühren und bei Bedarf noch etwas Gemüsebrühe ergänzen.
5. Zum Schluss Spinat und nach Wunsch die Hefeflocken unterrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie oder Koriander servieren.

## Equipment

- großer Topf
- Messer

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DdHK-DWsSHG/?stkn=MTVub2gxa20ycGxocw==
- Creator: Katharina
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/db97ae83-5f7a-4dc9-acbe-ad2ac74cd317
- Extracted: 2026-09-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt