# باذنجان مخلل مصري

طبق باذنجان مخلل مصري لذيذ.

- Total time: 3 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 فلفل رومي اخضر
- 1 قرن فلفل حامي
- 2 طماطم
- 10 فصوص توم
- 3 معالق كبار خل
- 2 عصير ليمون
- 0 ملح
- 0 فلفل اسود
- 1 معلقة صغيره كمون
- 1 معلقة صغيره كسبره ناشفه
- 0.5 معلقة صغيره نعناع
- 1 معلقة كبيره طحينه
- 1 معلقة هريسة الشطة
- 1 معلقة صغيره مستردة
- 1 معلقة صغيره دبس الرمان
- 0.5 كيلو بتنجان

## Instructions

1. ضعي الفلفل الاخضر، الفلفل الحامي، الطماطم، الثوم، الخل، عصير الليمون، الملح، الفلفل الاسود، الكمون، الكسبرة، النعناع، الطحينة، هريسة الشطة، المستردة، دبس الرمان في محضرة الطعام وامزجيهم جيداً.
2. اقلي الباذنجان بعد فتحه بالطول ورشه بالملح وتركه على مصفى لمدة نصف ساعة.
3. قطعي الطماطم الى ثمانية أجزاء دون الوصول الى النهاية.
4. قبل التقديم بثلاث ساعات، احشي الطماطم بالخلطة.

## Equipment

- food processor
- knife

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/Crg-utBvswQ/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/db94b888-3011-49e9-8009-1d5486ce18e9
- Extracted: 2025-03-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt