# Wikingerauflauf

Ein schneller und einfacher Auflauf, bei dem der Ofen die meiste Arbeit erledigt und der sich hervorragend als unkompliziertes Familiengericht eignet.

- Total time: 40 min
- Cuisine: German
- Category: Dinner
- Language: de

## Ingredients

- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- Paprika edelsüß
- 1 TL Senf
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 200 g Risoni (Orzo / Kritharaki)
- 300 g Erbsen, TK
- 300 g Möhren, sehr fein geschnitten
- 200 ml Sahne
- 200 g Schmand
- 400 ml Gemüsebrühe
- Pfeffer
- Muskatnuss

## Instructions

1. Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Gewürzen, Senf und Zwiebel vermengen und zu gleich großen, kleinen Bällchen formen.
2. Risoni, Erbsen und Möhren in einer Auflaufform vermischen.
3. Schmand mit Sahne, Gemüsebrühe, Pfeffer und Muskat verrühren und über die Nudelmischung gießen.
4. Die Hackbällchen daraufsetzen und alles bei 180–190 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen, bis die Nudeln weich und der Auflauf schön cremig ist.
5. Alles miteinander verrühren und genießen.

## Equipment

- Auflaufform

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1C2W3Y7C2j/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/db8e3bfc-2abe-4f25-bede-18cc41b18a16
- Extracted: 2026-02-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt