# Tortilla vegana exprés

Esta es una receta de tortilla vegana exprés perfecta para cuando tienes poco tiempo y quieres comer fuera de casa.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 1 bote grande Patatas cocidas de bote
- 125 gramos Tofu
- 2 cucharadas soperas Almidón de maíz
- 1 cucharadita Sal
- 1 cucharadita Pimentón
- 1 cucharadita Cebolla en polvo
- 100 ml Leche de soja sin azúcar
- chorrito Aceite de oliva

## Instructions

1. Escurre un bote grande de patatas cocidas.
2. Aplasta las patatas con un tenedor y resérvalas.
3. Tritura 125 gramos de tofu, 2 cucharadas soperas de almidón de maíz, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de cebolla en polvo (o ajo) y 100 ml de leche de soja sin azúcar hasta obtener una mezcla densa y homogénea.
4. Mezcla la preparación de tofu con las patatas aplastadas.
5. Deja reposar la mezcla durante 2 minutos mientras calientas una sartén antiadherente con un chorrito de aceite.
6. Vierte la mezcla en la sartén y cocina durante 4-5 minutos a fuego medio-bajo.
7. Dale la vuelta a la tortilla usando un plato engrasado para ayudar a que deslice.
8. Cocina la tortilla por el otro lado durante otros 4-5 minutos.

## Equipment

- Tenedor
- Recipiente para mezclar
- Batidora de mano
- Sartén antiadherente
- Plato

## Tips

- Este tipo de tortillas terminan de cuajar cuando enfrían.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DH-xfq0MVsY/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/db844ea4-cede-4d30-bb68-03a2b710ac28
- Extracted: 2025-07-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt