# Tonkatsu

El Tonkatsu es un plato japonés muy popular, delicioso y fácil de hacer.

- Servings: 1 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 taza agua
- 1 taza salsa de soya
- 1 taza azúcar
- 1 taza sake
- 1 tallo cebollín
- 1 trozo jengibre
- 1 diente ajo
- 1 unidad hongos shiitake
- 1 cucharada miel de maíz
- 1 cucharada mantequilla
- 1 pieza lomo de cerdo
- 1 pizca sal
- 1 taza harina
- 1 unidad huevo
- 1 taza panko
- 1 taza arroz Gohan
- 1 taza col blanca

## Instructions

1. Hacer una salsa agridulce con agua, soya, azúcar, sake, cebollín, jengibre, ajo, hongos shiitake, miel de maíz y mantequilla. Reducir hasta lograr una melaza.
2. Utilizar lomo de cerdo, ablandar con la espalda del cuchillo.
3. Sazonar con sal.
4. Para el katsu, empanizar el cerdo con harina, huevo batido y panko.
5. Freír hasta que quede dorado.
6. Cortar el cerdo.
7. Emplatar con arroz Gohan, col blanca y bañar con la salsa.

## Equipment

- olla
- cuchillo
- sartén
- cuchara
- recipientes
- palillos

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJkTYhy/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/db77b6b1-1df5-4e89-bfcd-ac930d72d7da
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt