# الجبنة المطبوخة للسمبوسك أو للبورك

طريقة الجبنة المطبوخة لحشوة السمبوسك أو البورك مع جبنة الموزاريلا والبقدونس.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 ملعقة زبدة
- 2 ملعقة طحين
- 1 كوب حليب سائل
- 0.5 ملعقة ملح
- 2 كوب جبن موزريلا
- 0.25 كوب بقدونس
- عجينة سمبوسك
- ماء

## Instructions

1. نذوب الزبدة في قدر على النار.
2. نضيف الطحين إلى الزبدة المذابة ونحمسه حتى تظهر رائحته.
3. نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط.
4. نضيف جبنة الموزاريلا والملح ونحرك حتى يذوب الجبن تماماً ويصبح مطاطياً.
5. نضيف البقدونس المفروم ونخلط جيداً.
6. نفرغ خليط الجبنة في طبق ونغطيه بورق زبدة حتى يبرد تماماً.
7. نحضر عجينة السمبوسك الجاهزة.
8. نضع مقداراً من حشوة الجبنة الباردة داخل عجينة السمبوسك.
9. نغلق السمبوسك بشكل مثلث، ونلصق الأطراف بخليط من الطحين والماء.
10. نحتفظ بقسم من السمبوسك في الفريزر والقسم الآخر نقليه مباشرة.
11. نقلي السمبوسك في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
12. نقدم السمبوسك المقلي.

## Equipment

- قدر
- ملعقة خشبية
- طبق
- ورق زبدة
- ملاعق قياس
- اكواب قياس
- مقلاة

## Tips

- يمكن إضافة حبة البركة بدلاً من البقدونس.
- يمكن حفظ السمبوسك المحشي في الفريزر.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C3_BLkPL9Fz/?igsh=MWZndHltNG95ejlmYg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/db77315f-624f-498e-a109-619a866c8812
- Extracted: 2025-09-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt