# そぼろご飯

さとうきびから作った甘味を使った甘くてキレ味のあるそぼろご飯です。

- Cuisine: Japanese
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- さとうきび
- ごま油
- 200 g 豚ひき肉
- 1 小さじ 砂糖
- 2 小さじ 醤油
- 1 小さじ さとうきび汁
- 0.33 小さじ 醤油
- 1 小さじ 油
- 卵
- さとうきび
- 0.5 小さじ 薄口醤油

## Instructions

1. さとうきびを10センチに切る。
2. さとうきびの皮を一周落とす。
3. さとうきびを薄切りにする。
4. 薄切りにしたさとうきびをお湯で茹でる。
5. さとうきびを煮詰める。
6. 煮詰めたさとうきびの汁を濾す。
7. フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒める。
8. 炒めたひき肉に砂糖小さじ1、醤油小さじ2を加えて炒める。
9. さとうきび汁小さじ1（もしはみりん）を加え、消火し、醤油小さじ1/3を加えて混ぜる。
10. 別の鍋に油小さじ1と卵を入れ、さとうきびと薄口醤油小さじ1/2を加えて炒り卵にする。
11. ごはんを皿に盛り付ける。
12. ごはんに炒り卵を盛り付ける。
13. ごはんにそぼろを盛り付ける。

## Equipment

- 包丁
- まな板
- 鍋
- フライパン
- 菜箸

## Tips

- 煮詰め加減は好みによる
- 天然由来の甘味の力で、しっかり甘いがキレ味がある

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DGcJZSOzAD1/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/db413b35-ddef-40c2-bcac-4779ac53aaf9
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt