# Zuppa di Miso

Una zuppa di miso perfetta da abbinare ai vostri piatti giapponesi.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Japanese
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 125 g tofu
- q.b. porro/cipollotto
- 35 g miso (misto bianco e/ rosso)
- brodo di pesce in polvere
- 500 g acqua

## Instructions

1. A fuoco spento, versate l'acqua in una pentola, aggiungete il brodo e portate ad ebollizione.
2. Quando bolle versate gli ingredienti in ordine di tempi di cottura.
3. Quando gli ingredienti sono cotti spegnete il fuoco.
4. Fate sciogliere il miso aiutandovi con un colino in modo che non rimangano grumi.
5. Una volta sciolto, riaccendete il fuoco e assicuratevi di spegnerlo prima che raggiunga il bollore.

## Equipment

- pentola
- colino

## Tips

- Se durante la bollitura si forma la spuma toglietela con un colino per un sapore più delicato.
- L'errore principale che viene fatto al di fuori dal Giappone nel preparare la zuppa di miso è non usare alcun tipo di brodo ma sciogliere semplicemente il miso in acqua calda...senza brodo non sarà buona!
- La scelta migliore per il brodo è l'Hon-dashi di Ajinomoto.
- Il miso va sempre fatto sciogliere a fuoco spento e non andrebbe mai fatto bollire o perde sapore.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNR65gVBP/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/db1ae488-7e63-436c-b4a7-8a17358b56e0
- Extracted: 2025-12-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt