# Cerdo Agridulce

This video teaches how to make crispy, sweet and sour pork.

- Cuisine: Chinese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- lomo de cerdo sin grasa
- jengibre
- cebollita
- zanahoria
- almidón
- pimienta blanca
- salsa soya clara
- sal de pollo
- salsa ostre
- 90 gramos vinagre
- azúcar
- 1 cucharada salsa soya
- 2 gramos almidón
- 1 2 cucharitas agua
- aceite

## Instructions

1. Parte el lomo de cerdo por la mitad y luego pícalo en rebanadas de un centímetro de grosor
2. Golpea la carne con el lado plano del cuchillo para que quede más blandita.
3. Agrega pimienta blanca, salsa soya clara, sal de pollo y salsa ostre y mezcla.
4. Aparte, agrega almidón en un plato y mézclalo con agua. Deja reposar por cinco minutos.
5. Agrega vinagre, azúcar, salsa soya, almidón y agua en un plato y mézclalo bien
6. Cuando el almidón tenga una consistencia dura, agrega el cerdo.
7. Mezcla el cerdo con el almidón y agrega un poco de aceite.
8. Agrega un trozo de carne al aceite caliente y, si sube en tres segundos, significa que está listo para freír.
9. Agrega la carne al sartén y fríela por primera vez, sacándola precocida.
10. Vuelve a freír el cerdo, esta vez por 30 segundos.
11. Finalmente, fríe por tercera vez el cerdo por 20 segundos.
12. Agrega aceite al sartén, agrega el agridulce, luego la carne y las verduras picadas. Saltea.

## Equipment

- cuchillo
- tabla de cortar
- balanza
- sartén

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZShf7VAq2/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/db0981e1-2881-485d-b925-1e3bd2b498d7
- Extracted: 2025-05-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt