# バナナキャラメルガナッシュクリーム

チョコレートのお菓子と相性抜群、パフェに添えても、パンに塗っても、アイスにかけても最高！

- Cuisine: Japanese
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 100 g きび砂糖
- 25 g 無塩バター
- 193 g 温めた生クリーム
- 100 g キャラメライズチョコ
- 4.5 g キルシュ
- 100 g バナナ
- 1 g ゼラチン

## Instructions

1. 弱火できび砂糖をスプーンで1杯ずつ投入して溶かしてカラメルをつくる。
2. この時へらなどで混ぜない。
3. 分量のきび砂糖がなくなるまで繰り返す
4. 鍋を時々火から外したりして焦がしすぎないようにする。
5. 全部溶けたら、バターを投入する
6. バターが溶けたら40度ほどに温めた生クリームを入れて馴染ませる。
7. キャラメライズチョコと、キルシュ。バナナを入れてミキサーにかける
8. 一晩冷蔵庫で冷やして、使う前にミキサーでクリームをたてる。

## Equipment

- 鍋
- へら
- ミキサー
- 絞り袋

## Tips

- 冷蔵保存で7日間を目安に使い切ってね！

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DJjZyYPyDDz/?igsh=NGI3cDhmeW9kZjQ3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/db05b51d-c113-4160-b592-9d04b4de9842
- Extracted: 2025-06-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt