# Spaghetti alla Carbonara

ricetta per preparare gli spaghetti alla carbonara

- Servings: 1 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 package spaghetti
- 100 gr guanciale
- 100 gr pecorino stagionato
- 100 gr parmigiano
- 6 uova

## Instructions

1. tagliamo il guanciale a cubetti
2. senza olio né niente ci buttiamo il guanciale e iniziamo l'operazione
3. a questo punto è una bella doratura
4. levo la pancetta e lascio tutto il sugghino
5. mettiamo l'acqua per le nostre pastasciuttine
6. facciamo una cremina di formaggio
7. per la cremina di formaggio mettiamo 3 tuorli e 3 uova intere
8. buttiamo la pasta
9. buttiamo il parmigiano il pecorino
10. l'acqua di cottura su questi formaggi
11. ora iniziamo a fare la cremina
12. abbiamo fatto questa consistenza mettiamoci l'uovino
13. a questo punto aspettiamo comodi degli spaghetti che siano cotti
14. giriamo le paste nell'olio del grasso della pancetta
15. versiamo la crema di uovo
16. e ora che ci buttiamo
17. eccola ecco guarda che bellezza

## Equipment

- knife
- cutting board
- frying pan
- wooden spoon
- large pot
- whisk
- tongs

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGqgnAssTj8/?igsh=MWIyOW8wdW11ZjF6dg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dafbc871-5719-4c70-8c16-613ab9728ba6
- Extracted: 2025-04-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt